No dia 21 de outubro é mundialmente comemorado o dia da maçã! Instituída em 1990 pela Common Ground, uma entidade filantrópica britânica, a data motiva uma série de eventos comemorativos ao longo de todo o mês de outubro. Para celebrar, contamos um pouco sobre o que motivou a criação desta data e ainda separamos uma receita para você celebrar e explorar os benefícios nutricionais da fruta!
– No Brasil temos ainda mais motivos para comemorar. Até a década de 70 toda a maçã consumida no País era importada, vendida em unidades e pouco acessível. Com o trabalho dos produtores esta situação mudou e hoje somos o 11º produtor mundial e os brasileiros tem maçã brasileira disponível o ano inteiro a preços populares. A maçã brasileira é orgulho nacional!
De modo geral, o Dia da Maçã (Apple Day) representa uma maneira de incentivar o consumo desta fruta milenar, e também de divulgar suas muitas propriedades medicinais. Como parte desse papel, o portal da ABPM abriga uma série de estudos e informações sobre essas propriedades, que incluem sua contribuição para baixar o colesterol, prevenir o diabetes, regular o funcionamento intestinal, retardar o envelhecimento e eliminar substâncias tóxicas do organismo.
Não são apenas essas características que fazem da maçã digna de celebração. Trata-se de uma das frutas mais cultivadas no mundo todo, com mais de 20 mil anos. Não é à toa que está presente em diversas histórias mitológicas e é bastante comum no paladar de diversos países – incluindo os brasileiros, é claro. Para se ter ideia do quanto essa produção é importante no Brasil, a produção anual gera R$6 bilhões em riquezas para o País, e mais de 150 mil empregos diretos e indiretos. Em relação a outros países, estamos entre os 12 maiores produtores do mundo todo!
É impossível resistir a tantas qualidades nutricionais:
Fonte de fibra que regula o trânsito intestinal. É um clássico remédio contra a prisão de ventre.
Contém pectina, fibra solúvel com boas propriedades digestivas.
Limpa o organismo de resíduos. É útil em casos de artrites, reumatismo e gota.
Comida crua, limpa, desinfeta a boca e fortalece as gengivas.
Controla o nível de açúcar no sangue e o colesterol. É recomendada para os diabéticos.
85% da sua composição é água, sendo uma excelente fonte de hidratação e muito adequada para dietas de emagrecimento.
Bonita, saudável e saborosa, não é prá menos ter esta fama toda!
Benefícios da maçã
A maçã não contém gorduras e é constituída por compostos que combatem o colesterol, razão pela qual é uma fruta muito recomendada pelos médicos.
A maçã beneficia ainda as células nervosas e estimula os mecanismos cerebrais ligados à memória. É uma fruta aliada do cérebro que deve ser ingerida nas pausas do trabalho ou do estudo.
Tipos de maçãs
Gala
Verde
Red
Fuji
Ambrosia
Arkansas black
Braeburn
Calville Blanc d'Hiver
Cameo
BOLO DE MAÇÃ COM CANELA
2 xícaras de açúcar
1 xícara de óleo - de preferência milho ou canola
4 ovos inteiros
2 xícaras de farinha de trigo
3 maçãs, sem casca, picadas
1 colher de sopa de fermento para bolo
1 colher de café de canela em pó
1 punhado (a gosto, opcional) de uvas passas
COBERTURA:
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de leite em pó
Nozes
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o açúcar, os ovos e o óleo.
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha, misture até a massa ficar uniforme.
Adicione a canela, as uvas passas, o fermento e as maçãs picadas.
Leve para assar em forno aquecido. Utilize forma de buraco no meio, untada com açúcar e canela (ou, pode ser untada apenas com farinha e manteiga). Asse em forno baixo, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
O tempo pode variar conforme o seu forno.
Ponto de palito limpo.
Cobertura:
Misture em uma panela os ingredientes, menos as nozes e leve ao fogo baixo.
Mexa sem parar até ferver e formar uma textura homogênea.
Depois que esfriar, coloque a cobertura sobre o bolo assado e se preferir, cubra com as nozes.
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de leite em pó
Nozes
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o açúcar, os ovos e o óleo.
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha, misture até a massa ficar uniforme.
Adicione a canela, as uvas passas, o fermento e as maçãs picadas.
Leve para assar em forno aquecido. Utilize forma de buraco no meio, untada com açúcar e canela (ou, pode ser untada apenas com farinha e manteiga). Asse em forno baixo, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
O tempo pode variar conforme o seu forno.
Ponto de palito limpo.
Cobertura:
Misture em uma panela os ingredientes, menos as nozes e leve ao fogo baixo.
Mexa sem parar até ferver e formar uma textura homogênea.
Depois que esfriar, coloque a cobertura sobre o bolo assado e se preferir, cubra com as nozes.
Chips de maçã com canela
Ingredientes
3 maçãs brasileiras (Gala ou Fuji)
Canela a gosto
Modo de fazer
Com uma faca bem afiada, corte as maçãs em fatias bem fininhas, como as batatas chips;
Ligue o forno em temperatura mínima;
Em uma assadeira grande (ou duas menores), disponha as fatias de maçã deixando um pequeno espaço entre elas;
Polvilhe canela em pó em cima das fatias;
Leve ao forno e deixe assar por 60 minutos;
Vire as fatias de maçã e deixe assar por mais 60 minutos ou até as maçãs estarem bastante desidratadas;
Quando estiverem bem secas, tire do forno. Deixe esfriar, guarde em um pote de vidro e aproveite!
Fonte: Pimenta e Sal
Maçã recheada
Ingredientes
4 maçãs brasileiras
4 colheres (sopa) de flocos de aveia
2 colheres (sopa) de amêndoas
1 colher (sopa) de chia
2 colheres (sopa) de uva passa branca sem semente
1 colher (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de mel
Mel para regar
Modo de preparo
Retire o miolo das maçãs com cuidado;
Em uma tigela misture a aveia, a amêndoa, a chia, o açúcar mascavo e o mel;
Recheie as maçãs, coloque em uma forma e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos;
Regue com mel e sirva morna.
Fonte: SportLife
Foto: Saúde Fortaleza
